Panquecas de Banana e Beterraba

INGREDIENTES:
(sempre que possível biológicos)

1 banana grande (ou 2 pequenas) madura (é mais doce)
1/2 beterraba pequena (+/- 50g)
1 chávena de farinha de arroz ou aveia
1/2 chávena de água ou bebida vegetal
1 ovo
1 colher de chá de mel (opcional. Eu não costumo usar)

PREPARAÇÃO:

1. Juntar todos os ingredientes num liquidificador e bater até obter uma massa líquida (mas não muito).
2. Numa frigideira deitar 1 colher de café de óleo de coco.
3. Com a ajuda de uma colher deitar a quantidade de massa pretendida para cada panqueca – maior ou mais pequena (e aqui para que seja maior e alta, a massa tem que estar mais consistente).
4. Deixar cerca de 30 segundos de cada lado (quando começarem a surgir as bolhas de ar, é sinal que pode virar a panqueca).
5. Tirar e servir com os seus toppings preferidos!

♥

Acções dos alimentos:

◊ Banana – Tem triptofano, que contribui para o bem-estar, diminui o stress e contribui para aliviar a tensão pré-menstrual.
◊ Beterraba – Rica em carotenóides e os flavonóides, que são poderosos antioxidantes que ajudam na redução do mau colesterol.
◊ Maca – Aumenta os níveis de fertilidade.
◊ Ovo – Proteína de alto valor biológico. Tem todos aminoácidos que o nosso corpo precisa.
◊ Farinha de arroz integral – Rica em fibras. Quanto mais fibras tivermos na nossa alimentação, menos fome vamos ver. Outra função importante é que as fibras melhora o trânsito intestinal.