Receitas rápidas e práticas para um dia-a-dia verdadeiramente saudável

Brigadeiros de Batata-doce

Brigadeiros de Batata-doce

Vim “parar” a uma “família de brigadeiros”.
Foram os meus sogros que trouxeram O (primeiro) brigadeiro para Portugal. Orgulhosamente são os primeiros e melhores do nosso país.
Já disse algumas vezes que não sou muito de doces. Então de muito doces… ainda menos.
No entanto, sei comparar e, de facto, não há melhores e não há quem prove e não diga que fazem a diferença.
Aprendi a técnica de fazer e de enrolar como uma pró ( 🙂 ) com a minha sogra e como não podia deixar de ser, tive que trazer um brigadeiro “Teresinha” à Família Quartin.

Quem sabe, os QB brigadeiros não começam a ter um brigadeiro saudável!

 

INGREDIENTES:
(sempre que possível biológicos)

300g Batata-doce
2 colheres de sopa de cacau cru
1 colher de sopa de mel
1/2 vagem de baunilha

PREPARAÇÃO:

1. Cozer as batatas em água (sem sal) e deixar até estarem bem “moles”
2. Bater as batatas até obter um puré macio (pode juntar um bocadinho da água da cozedura das mesmas, se necessário).
3. Na panela, misturar o puré de batata doce com o resto dos ingredientes e leve de volta ao lume até que a mistura comece a desgrudar da panela (tal como nos brigadeiros tradicionais).
4. Retirar da panela e colocar num prato/travessa larga e deixar arrefecer.
5. Colocar no frigorífico para que a “massa” fique mais dura de forma a que seja mais fácil enrolá-los.
6. Fazer bolinhas do tamanho que desejar e passar pelas coberturas escolhidas.

Acções dos alimentos:

◊ Batata Doce – Sensibilizador da insulina diminuindo a resistência à insulina e melhorando a entrada da glicose nas células.
◊ Cacau – Rico em minerais como o cobre, ferro, potássio e magnésio.
◊ Mel – Ajuda a eliminar as toxinas favorecendo a digestão.
◊ Baunilha – Reduz a inflamação.

 

 


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