Receitas rápidas e práticas para um dia-a-dia verdadeiramente saudável

Biscoitos de azeite (GlútenFree com Paixão)

Biscoitos de azeite (GlútenFree com Paixão)

Gosto muito do trabalho da Sofia Paixão. Já fiz um workshop de pão sem glúten com ela e acho que foi das poucas pessoas que pegou no “sem glúten” e fez dele uma coisa realmente saudável e deliciosa. Opta sempre por produtos biológicos, tem imenso cuidado na escolha dos ingredientes e ensina bem 🙂
Estes biscoitos não fizeram parte do workshop que fiz mas estão no site www.glutenfree.pt e são tão fáceis e tão rápidos que de repente se tiverem com desejos de trincar qualquer coisa saudável e não tiverem nada, em 20 minutos passam a ter.

Agora grávida, estou mais por casa a trabalhar e à vezes tenho visitas óptimas de amigas.
Como gosto sempre de receber com alguma coisa para comer, para juntar ao chá de gengibre, fiz então os biscoitos de azeite!

 

INGREDIENTES:

(sempre que possível biológicos)

190g farinha de arroz integral
70g de fécula de mandioca
70g de mel
2 colheres de sopa de azeite
2 ovos
1 colher de chá de fermento sem glúten

PREPARAÇÃO:

Numa taça junte os ingredientes secos.
Faça um buraco no meio e junte os ovos e o azeite.
Mexa bem com uma colher e depois amasse com as mãos até a massa estar bem ligada.
Embrulhe em papel filme e coloque 30 minutos no frigorífico.
Pré-Aqueça o forno a 180º e polvilhe a bancada e as mãos com farinha de arroz e molde os biscoitos.

Leve-os ao forno, num tabuleiro forrado com papel vegetal, cerca de 15 minutos ou até estarem dourados.


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