Banana Bread

Tipicamente americano, o Banana bread, na verdade, é um bolo de banana assado numa forma de pão. Fica super leve, e ao mesmo tempo denso. Macio e muitoooo saboroso!
Um dos segredos é usar bananas bem maduras para evitar adicionar qualquer tipo de adoçante.

Para o pequeno-almoço ou para o lanche. Simples, com compota ou manteiga de frutos secos..
Fica sempre perfeito!

É uma óptima opção para os miúdos. Óptimo também para levar para a praia para quando tiverem aquela vontade de comer uma bola de Berlim. Ahahaha!

INGREDIENTES:
(sempre que possível biológicos)

3 bananas maduras
2 ovos
2 chávenas de farinha de arroz integral
2 colheres de sopa de mel (ou 1 caso as bananas estejam bem maduras)
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de café de bicabornato de sódio
2 colheres de sopa de óleo de coco
1 colher de sopa de farinha de linhaça
1/2 colher de chá de canela
1 colher de café rasa de sal marinho/flor de sal

PREPARAÇÃO:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Descasque as bananas e esmague-as com um garfo.
3 . Junte o mel e o óleo de coco e misture bem.
3. Acrescente os ovos e volte a misturar bem.
4. Numa taça à parte, junte a farinha de arroz, a farinha de linhaça, a canela e o sal.
5. Junte a mistura líquida à mistura dos secos e envolva tudo muito bem.
6. Deite tudo numa forma rectangular anti-aderente ou previamente untada com óleo de coco.
7. Leve ao forno cerca de 45 minutos ou até estar seco por dentro (teste com um palito).

Dica: Pode juntar nozes picadas ou pepitas de cacau cru da Iswari à mistura que fica óptimo!

Acções dos alimentos:
◊ Banana – Ajuda a fortalece os ossos e melhorar a densidade óssea no corpo
◊ Mel – Indicado no tratamento de anemias, como regulador intestinal e no tratamento de doenças respiratórias
◊ Farinha de arroz integral – Rica em fibras. Quanto mais fibras tivermos na nossa alimentação, menos fome vamos ter.
◊ Canela – Ajuda a reduzir o aumento dos níveis de açúcar no sangue
◊ Linhaça – Regular os níveis de estrogênio em mulheres na pós-menopausa
◊ Ovo – Ajudam numa gravidez saudável graças ao poder da Colina (desempenha um papel crítico no desenvolvimento do cérebro do feto e ajuda a evitar defeitos de nascimento).
◊ Óleo de coco – Fortalece o sistema imunitário

♥