Panquecas de Banana

INGREDIENTES:
(sempre que possível biológicos)

1 1/2 chávena de farinha de arroz integral
1 colher de café de canela
1/4 de colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento
2 ovos
3/4 de bebida de arroz/coco/ amêndoa /aveia
2 bananas médias maduras esmagadas

PREPARAÇÃO:

1. Junte todos os ingredientes num liquidificador e bata tudo até obter uma massa cremosa.
2. Unte a frigideira (caso não seja antiaderente) com uma colher de café de óleo de coco e deite a massa em pequenas porções sem a deixar espalhar. Deixe cerca de 2 minutos de cada lado.
3. Sirva com fruta, mel, iogurte de cabra ou coco… 🙂

(Rendeu 6 doses)

Dica: Pode congelá-las! Bem acondicionadas, aguentam cerca de 3 meses no congelador. Deixe à temperatura ambiente para descongelar ou coloque numa frigideira para aquecê-las!

Acção dos Alimentos:

◊ Farinha de arroz integral– estimula o fígado | ajuda na digestão
◊ Ovo – excelente fonte de proteína
◊ Canela – ajuda a reduzir o aumento dos níveis de açúcar no sangue
◊ Mel – é o único açúcar com nutrientes
◊ Banana – ajuda a fortalece os ossos e melhorar a densidade óssea no corpo
◊ Leite vegetal – auxilia a digestão

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