Pão de Quinoa e sementes

Pão de Quinoa e sementes

INGREDIENTES:

(sempre que possível biológicos)

1 chávena de quinoa
1 1/2 chávena de água
1/4 chávena de psyllium
1 1/4 chávena de aveia integral
1 colher de sopa de fermento
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de chá de cada: Sementes de chia, de linhaça, de sésamo e de girassol

PREPARAÇÃO:

1. Deite a quinoa numa taça e cubra-a com pelo menos 3 cm de água.
2. Deixe repousar durante a noite.
3. Pré-aqueça o forno a 200º.
4. Junte a água ao psyllium, mexa bem e deixe engrossar.
5. Passe a quinoa por um passador e retire a água em excesso.
6. Deite-a num procesador de alimentos e adicione 3/4 de chávena de aveia, o fermento, o sal e o azeite.
7. Acrescente o psyllium e misture tudo até os floco de aveia estarem desfeitos.
8. Adicione o resto da aveia e mexa bem até tudo estar bem ligado.
9. Deite a mistura numa forma de bolo inglês forrado com papel vegetal e untado com azeite.
10. Coloque a mistura das sementes no topo do pão e com a ponta de uma faca afiada marque o pão no cimo.
11. Leve ao forno durante cerca de 40 minutos e retire.
12. Dê uns golpes no pão, no mesmo sitio onde tinha feito as marcas. Isto vai permitir que o pão coza realmente.
13. Volte a levar ao forno por mais 40 minutos.
14. Retire e deixe arrefecer antes de cortar.

Nota: Pode ser congelado durante 3 meses.

Acções dos alimentos:

◊ Quinoa – Rica em proteínas | Contém todos os aminoácidos essenciais ao nosso organismo.
◊ Aveia integral – É depurativa.
◊ Psyllium – Efeito desintoxicante | Melhora o sistema digestivo e intestinal |(Substituito do glúten).
◊ Azeite – Rico em antioxidantes que previnem doenças do coração, cancro e fortalecem o sistema imunitário.
◊ Sementes de girassol – Boas para o sistema nervoso.
◊ Sementes de linhaça – Baixa os níveis de colesterol e de açúcar no sangue.
◊ Sementes de abóbora – São alcalinizantes para o pH do corpo | Ajuda a prevenir as patologias masculinas.



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