“Tártaro” de abacate

INGREDIENTES:
(sempre que possível biológicos)

1 abacate maduro
1/2 cebola
1 ovo cozido
Sal qb.
Pimenta qb.
Açafrão qb.
Sementes de sésamo pretas (opcional)
2 colher de sopa de azeite
1 batata doce média

(Receita para 2 doses)

PREPARAÇÃO:

1. Cortar a batata doce em cubos pequenos e levar a cozer durante mais ou menos 7 minutos.
2. Escorrer bem. Deitar numa frigideira com uma colher de sopa de azeite e deixar saltear.
3. Cozer o ovo durante 8 minutos. Descascar e picá-lo.
4. Descascar o abacate e cortá-lo em cubos pequenos.
5. Picar bem a cebola.
5. Juntar o abacate, a cebola, o ovo, a pimenta, o sal e mexer bem.
6. Colocar a batata salteada como base e deitar a mistura do abacate por cima.
7. Regar com um fio de azeite.
8. Cobrir com sementes de sésamo.

Acções dos alimentos:

◊ Abacate – Rico em Ácido fólico.
◊ Ovo – Ajudam numa gravidez saudável graças ao poder da Colina (desempenha um papel crítico no desenvolvimento do cérebro do feto e ajuda a evitar defeitos de nascimento).
◊ Cebola – Anti-inflamatório natural.
◊ Batata Doce – Previne a anemia.
◊ Sementes de sésamo – Funcionam como lubrificantes para os orgãos internos, como coração, rins, pulmões, pâncreas e fígado.
◊ Açafrão – Dos melhores anti-inflamatórios naturais (o efeito é maior quando junto com a pimenta)