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Bolonhesa de Tofu (com esparguete de courgete)

Bolonhesa de Tofu (com esparguete de courgete)

INGREDIENTES: (sempre que possível biológicos) 250g de Tofu (uso marca Shambala) 1 cebola média 1 dente de alho Gengibre ralado qb. 1 1/2 chávena de Polpa de Tomate Sal qb. Pimenta qb. Cominhos qb. 4 folhas de manjericão picadas 1 colher de sopa de azeite…