Gelado de coco ma-ra-vi-lho-so

INGREDIENTES:
(sempre que possível biológicos)

600ml de leite de coco cremoso (tentar usar apenas a parte sólida) – É importante colocá-lo no frigorífico para que a camada mais grossa fique em cima e o restante líquido fique em baixo. A parte cremosa do leite de coco é a que dá cremosidade ao gelado).
6 colheres de sopa de coco ralado
1 colher de sopa de mel
Lascas de coco torrado como topping (opcional)

PREPARAÇÃO:

1.  Colocar no congelador a forma onde vai por o gelado (durante a preparação do mesmo).
2. Juntar todos os ingredientes num processador de alimentos (usei a bimby).
3. Bater tudo na velocidade máxima durante 90 segundos.
4. Deitar o preparado na forma gelada e levar ao congelador.
5. Deixar até estar bem solidificado.
6. Retire do congelador e deixe à temperatura ambiente 15 minutos antes de servir ou parta aos pedaços e coloque de novo a triturar no processador de alimentos.

♥

Acções dos alimentos:

◊ Coco – Anticancerígeno |  Antimicrobiano | Antibacteriano | Antiviral.
◊ Mel  – Único açúcar com nutrientes | Possui acção prebiótica, ou seja, melhora a microbiota intestinal.