Receitas rápidas e práticas para um dia-a-dia verdadeiramente saudável

Energy balls para miúdos e graúdos!

Energy balls para miúdos e graúdos!

Nada me enche mais de orgulho do que a alimentação do meu afAlhado (sim, afilhado emprestado 🙂 )
Tem quase dois anos e tem uma alimentação 100% biológica, sem alimentos processados e sem açucares refinados.
As crianças são especialmente vulneráveis aos químicos, especialmente nos primeiros anos de vida, porque estão em pleno crescimento, por outro, necessitam de alimentos mais ricos em minerais e vitaminas. A alimentação biológica responde a ambas as questões, na perfeição.
Em relação aos açucares, é um assunto que daria pano para mangas.
Há-de chegar o dia em que não podemos controlar o que os nossos filhos comem. Escola, festas de anos.. mas se durante algum tempo o podemos fazer e dar-lhes o melhor, porque não o fazer?
Mas não achem que é fundamentalismo dos pais. Até já lhe deram chocolate normal para experimentar (para ver a reacção) e não gostou!

Mas adivinhem do que ele gostou? Das minhas bolas energéticas! ♥ ♥ ♥
Há por aí muitas receitas destas bolinhas. Já provei várias mas tendo eu vindo parar a uma família onde o negócio são os brigadeiros (sorte a minha que não sou de doces!), sei que para além do sabor, a textura é fundamental.
É importante que fiquem macias, com um toque “elástico” e que quase se derreta na boca.

O truque é a escolha de umas boas tâmaras. Uso sempre as medjool porque são consideradas as melhor tâmaras do mundo! São ricas em hidratos de carbono simples e complexos, o que as torna um alimento bastante atrativo para pessoas que necessitam de energia (daí darem o nome ao produto). A carga glicémica é relativamente baixa, o que quer dizer que fornecem energia durante um longo período de tempo. Para além disso, já foi constatado que as tâmaras moles contêm muito pouco ou nenhum açúcar não redutor (sacarose).
É o único adoçante natural usado na receita e o seu processo até à mistura com os outros ingredientes é fundamental. Por mais “moles” que já sejam, ainda as ponho a demolhar pelo menos 30 minutos. Este passo vai criar a base macia e elástica que falei acima.

São um óptimo pré-treino, um snack, uma sobremesa!

Querem experimentar?

Ps: Vejam o miúdo mais cool no blog com mais onda do mundo www.maecomonda.com!

INGREDIENTES:
(sempre que possível biológicos)

1/2 chávena de Flocos de aveia integral finos
1 colher de sopa de cacau cru em pó
4 tâmaras medjool (100g aproximadamente)
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
1/2 chávena de amêndoa com pele
Água se necessário

PREPARAÇÃO:

1. Demolhar as tâmaras durante (pelo menos) 30 minutos
2. Escorrer a água (pode guardar para reduzir a mel).
3. Juntar as tâmaras aos restantes ingredientes e colocar num processador de alimentos.
4. Bater tudo muito bem, até obter uma pasta bem cremosa e brilhante mas consistente ao ponto de dar para mexer nela.
(Se achar que a mistura ainda não está bem unida, junte um bocadinho de água e volte a bater. Mas atenção para não ficar demasiado liquida, porque vai dificultar o processo de enrolar as bolinhas).
5. Retire a mistura para um tabuleiro ou prato largo e deixe repousar durante uns minutos antes de por mãos à obra.
6. Molde, com as mãos, pequenas bolas (eu peso as minhas para que tenham todas o mesmo tamanho/peso).
7. Passe as bolas pela cobertura desejada (usei coco mas também fica óptimo com sementes de sésamo, amêndoas ou nozes picadas, cacau em pó…)

Acções dos alimentos:

◊ Tâmaras – Têm triptófano que estimula a formação de melatonina, o que contribui para um sono tranquilo e evita as insónias.
◊ Flocos de aveia integral  – Fornece energia | Aumenta o volume de massa muscular.
◊ Amêndoas com pele – Ricas em cálcio, magnésio, potássio, cobre, fósforo e zinco.
◊ Cacau – Rico em magnésio.
◊ Amendoim – Tem bioflavonóides, que ajudam a melhorar o fluxo de sangue no cérebro.


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