Receitas rápidas e práticas para um dia-a-dia verdadeiramente saudável

“Tártaro” de abacate

“Tártaro” de abacate

Das coisas que mais gosto de comer e fazer são tártaros.
Antigamente de Novilho (e continuo a fazer de vez em quando para amigos), salmão, atum..
Por isso, fico sempre a aguar com a página “Cru com Pinta” e adoro ir à Carpacceria.
Ao passar no instagram da Marca deparei-me com um tártaro de abacate e não resisti a adaptar com o que tinha cá em casa!
Na verdade, não lhe devia chamar tártaro, porque tem alimentos cozinhados, quando é suposto ser um prato 100% cru mas tive que adaptar um bocado ao “cru” que não posso comer (ovos) e aproveitei a batata doce que já tinha do almoço.
Por isso é um tártaro especial 🙂

 

INGREDIENTES:
(sempre que possível biológicos)

1 abacate maduro
1/2 cebola
1 ovo cozido
Sal qb.
Pimenta qb.
Açafrão qb.
Sementes de sésamo pretas (opcional)
2 colher de sopa de azeite
1 batata doce média

(Receita para 2 doses)

 

PREPARAÇÃO:

1. Cortar a batata doce em cubos pequenos e levar a cozer durante mais ou menos 7 minutos.
2. Escorrer bem. Deitar numa frigideira com uma colher de sopa de azeite e deixar saltear.
3. Cozer o ovo durante 8 minutos. Descascar e picá-lo.
4. Descascar o abacate e cortá-lo em cubos pequenos.
5. Picar bem a cebola.
5. Juntar o abacate, a cebola, o ovo, a pimenta, o sal e mexer bem.
6. Colocar a batata salteada como base e deitar a mistura do abacate por cima.
7. Regar com um fio de azeite.
8. Cobrir com sementes de sésamo.

 

Acções dos alimentos:

◊ Abacate – Rico em Ácido fólico.
◊ Ovo – Ajudam numa gravidez saudável graças ao poder da Colina (desempenha um papel crítico no desenvolvimento do cérebro do feto e ajuda a evitar defeitos de nascimento).
◊ Cebola – Anti-inflamatório natural.
◊ Batata Doce – Previne a anemia.
◊ Sementes de sésamo – Funcionam como lubrificantes para os orgãos internos, como coração, rins, pulmões, pâncreas e fígado.
◊ Açafrão – Dos melhores anti-inflamatórios naturais (o efeito é maior quando junto com a pimenta)

 


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