Receitas rápidas e práticas para um dia-a-dia verdadeiramente saudável

Cheesecake raw de frutos vermelhos

Cheesecake raw de frutos vermelhos

Sempre gostei de Cheesecake.
Não era aquela sobremesa excessivamente doce (visto que não sou muito de doces) mas só de pensar como é que é feito, dá logo um peso na consciência dos grandes.
Assim, mãos à obra, que precisamos de uma receita que funcione e que saiba igualmente bem.
Ok… não é a mesma coisa. Mas também não há milagres. Agora que é óptimo, é!

E esta receita é facilmente adaptável a outros sabores!
Chocolate e avelãs acho que vai ser o próximo 🙂

 

INGREDIENTES:
(sempre que possível biológicos)

2oog avelãs
150g tâmaras (demolhadas durante pelo menos 30 minutos) – guarde a água
200g cajus crus sem sal (demolhados pelo menos durante 4 horas)
3 colheres de sopa de mel
50ml óleo de coco
400g de framboesas congeladas
sumo de 1/2 limão

 

PREPARAÇÃO:

Misturar as avelãs e as tâmaras num processador até teres uma pasta maleável. Deixar durante 15 minutos no frigorífico.
Moldar a pasta numa tarteira.

Num processador de alimentos, deitar os cajus demolhados, as framboesas, o óleo de coco, o mel e o sumo de limão, até estar bem cremoso.
Se achar pouco doce, pode adicionar um bocado da água das tâmaras demolhadas.
Por último, deitar a mistura na base da tarte e colocar 1 a 2 horas no congelador.

 

Dica 1: Se preferir, pode trocar as framboesas, por morangos, mirtilos ou um mix de frutos.
Dica 2: Prove o recheio… se achar pouco doce, ponha um bocadinho mais de mel.
Dica 3: Pode manter congelada, desde de que bem acondicionada, durante cerca de 2 meses.

Acções dos alimentos:
◊ Framboesas – combatem a retenção de líquidos
◊ Tâmaras – ajuda a manter os níveis de minerais necessários
◊ Avelãs – benéficas para o sistema nervoso
◊ Cajus – fonte de ferro, perfeito para a anemia
◊ Mel – único açúcar com nutrientes
◊ Óleo de coco – ajuda com os sintomas de hipotireoidismo

 


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