Receitas rápidas e práticas para um dia-a-dia verdadeiramente saudável

Spaghetti de curgete e cenoura com cogumelos salteados

Spaghetti de curgete e cenoura com cogumelos salteados

Sem dúvida um dos almoços/jantares mais rápidos e deliciosos.
Pode não haver muito tempo ou paciência para cozinhar numa ida rápida a casa a hora de almoço ou depois de um longo dia de trabalho/ filhos mas com este prato não há desculpas.

E o mais giro é ver os miúdos a adorar, muitas vezes sem saber que estão a comer vegetais.
É um bom truque 😉

INGREDIENTES:
(sempre que possível biológicos)

2 curgetes
1 cenoura média/grande
100g de cogumelos marrons
1 dente de alho
4 folhas de manjericão
2 colheres de sopa de azeite
Sal e Pimenta qb.

 

PREPARAÇÃO:

Numa frigideira, salteie os cogumelos com o sal, a pimenta e o alho. Quando estes começarem a largar água, junte 1 colher de sopa de azeite e deixe saltear por mais uns minutos.
Enquanto os cogumelos salteiam, use o espiralizador e transforme as curgetes e a cenoura em spaghetti.
Quando estiverem prontos, junte, na mesma frigideira, o spaghetti e deite o restante azeite e as folhas de manjericão. Envolva bem e deixe em lume brando por 2 minutos.

 

Acções dos alimentos:
◊ Curgete – estimula o fígado | ajuda na digestão
◊ Cenoura – o alto nível de beta-caroteno actua como um antioxidante contra danos celulares
◊ Azeite – ajuda na redução da pressão arterial
◊ Manjericão – estimula o fígado | ajuda na digestão
◊ Alho – óptima fonte de vitamina B6
◊ Pimenta – ajuda na redução de inflamação


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