Receitas rápidas e práticas para um dia-a-dia verdadeiramente saudável

Grão Crocante

Grão Crocante

Estou viciada neste snack!
É ideal para comer a ver um filme, para uma mesa de aperitivos ou só porque sim 🙂
O grão-de-bico é uma leguminosa cheia de qualidades nutritivas, é super rico em proteínas, sais minerais e vitaminas como o complexo B, ácido fólico, cálcio, ferro, magnésio.
Para além disso, tem uma grande quantidade de triptofano, utilizado para produzir serotonina, responsável pela ativação dos centros cerebrais que dão a sensação de bem-estar!

Ao temperar o grão com açafrão e pimenta preta ainda lhe damos um poder anti-inflamatório.

Querem melhor?
Só provando!

INGREDIENTES:
(sempre que possível biológicos)

2 chávenas de grão-de-bico
2 colheres de sopa de azeite
2 colher de chá de açafrão
1 colher de café de pimenta preta
Sal qb.

PREPARAÇÃO:

1. Deixe o grão-de-bico de molho de 8 a 12 horas (Ou se for de frasco, escolha biológico. Escorra bem a água)
2. Escorra a água e leve a cozer numa panela com água, com a tampa fechada durante cerca de 20 minutos.
3. Pré-aqueça o forno a 200º.
4. Escorra o grão de bico cozido.
5. Misture bem com o azeite, o sal, o açafrão e a pimenta.
6. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e espalhe bem a mistura do grão.
7. Leve ao forno cerca de 30 minutos e mexa a meio para que fiquem dourados por igual.

Acções dos alimentos:

◊ Grão-de-bico – Fonte de energia.
◊ Açafrão – Consegue inibir algumas das moléculas e enzimas que se sabe serem responsáveis por inflamações crónicas.
◊ Pimenta – Quando usado em conjunto com o açafrão, aumenta o poder anti-inflamatório.
◊ Sal marinho – Bom para o funcionamento das glândulas supra-renais.
◊ Azeite – É capaz de ativar uma cascata de sinalização celular que reduz a atividade de um gene oncológico.


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